Denominazione: IGT Toscana

Tipologia: Rosso

Vitigni: Sangiovese, Merlot

VIGNETO

Altitudine: 247m slm

Esposizione: nord-sud

Composizione del terreno: Argille plioceniche con frazione argillosa al 40%, ph alcalino ricco di sali e di minerali

Sistema di allevamento: cordone speronato

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia: a mano in piccole casse con selezione delle uve in vigna

Fermentazione e macerazione: circa 10 giorni in acciaio inox a temperatura controllata

Fermentazione malolattica: svolta naturalmente

Affinamento: in acciaio

Produzione: circa 7.000 bottiglie