Denominazione: IGT Toscana

Tipologia: Rosso

Vitigni: Sangiovese, Merlot

VIGNETO

Altitudine: 247m slm

Esposizione: nord-sud

Composizione del terreno: Argille plioceniche con frazione argillosa al 40%, ph alcalino ricco di sali e di minerali

Sistema di allevamento: cordone speronato

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia: a mano in piccole casse con selezione delle uve in vigna

Fermentazione: in acciaio a 24°/26° con frequenti rimontaggi al chiuso e all’aperto

Affinamento: 12 mesi in vasche in acciaio

Produzione: circa 7.000 bottiglie