Lo Chef Alessandro Calabrese vi guiderà in un percorso gastronomico attraverso la nostra terra e il nostro mare.

I menù degustazione devono essere scelti da tutto il tavolo

4 Portate di Carne
€ 50 a persona

 4 Portate di Pesce
€ 60 a persona

Bevande Escluse

6 Portate tra Pesce e Carne
€ 65 a persona

Bevande Escluse

Menù degustazione vegetariano 4 portate € 40 a persona, bevande escluse

Il nostro crudo di mare € 26

Triglia in carrozza alla livornese € 15

Carpaccio di manzo affumicato, zucchine, il suo fiore e maionese   € 15

Uovo d’anatra sel. Laura Peri, pomodoro e pecorino   € 13

L’Innovazione

Spaghetto alla chitarra, gambero biondo, n’duja e aglio bianco  € 16

Gnocchi di funghi, ragù di galletto e crema di patate € 15

Sedano Rapa, erborinato e olive   € 14

La Tradizione

 Spaghetto di Gragnano Pastificio dei Campi alla carbonara di tartufo  € 16

Ravioli di ricotta dolce, passata di datterini e sfoglia di pancetta croccante € 15

Pappardelle in salsa di cinghiale € 14

L’Innovazione

 Scamerita di maiale, peperoni e cipollotto € 18

Piccione sel. Laura Peri, petto, coscio e melanzana  € 28

Pescato del giorno e il suo contorno € 24

La Tradizione

Cinghiale in casseruola e fagioli bianchi € 18

Fiorentina di manzo alla griglia  € 5,50/h

Selezione di formaggi locali e mostarde   € 12

Mousse di ricotta, pesca e vino cotto   € 9

Tortino al cioccolato fondente e coulis di frutti di bosco   € 9

 Cremoso al cioccolato bianco Angiolini e caffè   € 12

 Cantuccini e Vin Santo Armida   € 9

Uovo d’anatra sel. Laura Peri, pomodoro e pecorino

Ravioli di ricotta dolce, passata di datterini e sfoglia di pancetta croccante

 Scamerita di maiale, peperoni e cipollotto

  Cremoso al cioccolato bianco Angiolini e caffè

€ 55 a persona, bevande escluse