Il nostro Menù
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Menu Degustazione
Menu Degustazione
Lo Chef Alessandro Calabrese vi guiderà in un percorso gastronomico attraverso la nostra terra e il nostro mare.
I menù degustazione devono essere scelti da tutto il tavolo
Proposta 1
4 Portate di Carne
€ 50 a persona
4 Portate di Pesce
€ 60 a persona
Bevande Escluse
Proposta 2
6 Portate tra Pesce e Carne
€ 65 a persona
Bevande Escluse
Menù degustazione vegetariano 4 portate € 40 a persona, bevande escluse
Antipasti
Il nostro crudo di mare € 26
Il Calamaro fritto € 15
Carpaccio di manzo affumicato, zucchine, pesche, taccole e limone candito € 15
Stracchino home-made, pesto di pomodori secchi, zucchine e il suo fiore € 13
Primi Piatti
L’Innovazione
Raviolino al ragù di triglia, n’duja e bottarga € 16
Gnudi di patate, melanzane ed erborinato € 15
Risotto all’essenza di mare (minimo 2 persone) € 16 p.p
La Tradizione
Spaghetto di Gragnano Pastificio dei Campi alla carbonara di tartufo € 16
Tortellli di ricotta dolce, passata di datterini e sfoglia di pancetta croccante € 15
Pappardelle in salsa di cinghiale € 14
Secondi Piatti
L’Innovazione
Cosciotto d’agnello, sedano rapa e cipollotto € 24
Piccione selezione Laura Peri, petto, coscia e spinacino € 28
Pescato del giorno e il suo contorno € 24
Uovo d’anatra selezione Laura Peri, pomodoro e pecorino € 13
La Tradizione
Cinghiale in casseruola e fagioli bianchi € 18
Fiorentina di manzo alla griglia € 5,50/h
Formaggi
Selezione di formaggi locali e mostarde € 12
Dessert
Latte di mandorla e ciliegia € 9
Tortino al cioccolato fondente, crema inglese e susine € 9
Cremoso al caffè e sorbetto al sambuco € 19
Cantuccini e Vin Santo Armida € 9
Menù della tradizione
e “Buon Ricordo”
e “Buon Ricordo”
Carpaccio di manzo affumicato, pesche, taccole e limone candito
Tortelli di ricotta dolce, passata di datterini e sfoglia di pancetta croccante
Cosciotto d’agnello, sedano rapa e cipollotto
Cremoso al caffè e sorbetto al sambuco
€ 55 a persona, bevande escluse